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かすりと様々なものを中心にしたLife Style Shop。そのスタッフによるブログです。

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昔ながらの道具２

前回、鉄瓶を紹介しましたが、

いい気になって、今回は「おひつ」を登場させていただきます。

おひつって、最近はコンパクトなタイプも売ってるんですよ、知ってました？

おひつ


なんだか日本昔ばなしの世界の小道具のようですが

なんのなんの、これがとってもご飯をおいしくしてくれるのです。

ご飯を蒸らした後、おひつにいれて１０〜１５分、ほどよく水分を吸ってくれて

「お米がたつ」感じがするのです。

白ご飯好きには、ほんとオススメです。

それと、木の器や道具は、伏せて乾かしたらいけないって知ってますか？

口の部分を上にして乾かすと、黒ずみは回避できます。

器なんかだと、どうしても伏せて乾かしがちですが、それはいけません。

それと、まな板なども木の目を立てて、水分が下へ流れやすくするとよいそうです。


おひつを買うときに、作っている職人さんが教えてくれました。




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