gi　■ 福岡・浄水通　かすりと様々なもの & カメカフェ ■

福岡・浄水通の gi & KAME CAFE からお届けするブログ

logs

かすりと様々なものを中心にしたLife Style Shop。そのスタッフによるブログです。

フォントを大きくするフォントを小さくする

梅干

今年も梅の季節がやってきた。

毎年この時期になると、今年はどんな梅干を作ろうかとソワソワしてしまう。

最近は塩分を控えたヘルシーなものが多く、店頭で売られているものも
色々な味付けがあって食べやすくなった。

梅好きがこうじて５,６年程前から梅干を作り始め、塩分７％〜13％のものなど毎年試行錯誤しながら作っている。

好みは色々だと思いますが、私のオススメはこちら。

程よい酸味で食べやすいです。

以前知人から教えてもらったレシピ。

熟した梅　5K
粗塩　500ｇ
米酢　350cc
ホワイトリカー　350cc
ザラメ　500ｇ

今年はこの梅干と蜂蜜漬け、陳皮漬けの３種を作る予定。

しばらく忙しくなりそうです。



オンラインショッピングへ

トラックバックURL

http://gifk.blog36.fc2.com/tb.php/115-f6c60985

この記事へのトラックバック

この記事へのコメント

梅干！と言葉にするだけでも、何となく口の中がすっぱくなるのは、条件反射ですね。パブロフの犬、というやつだな。今度、是非、梅干＆漬物パーティ開いてくださいね！

  • 04/07/2006
  • tasuke ♦-
  • URL
  • [ 編集 ]
コメント投稿フォーム

Paging Navigation

Navigations, etc.